导读：近日，蜂格咖啡获得数百万本天使轮投资，入资方为老鹰基金和雷雨资本，经过本轮投资，蜂格咖啡将抓住中国咖啡市场高增长的态势，布局全国市场。
蜂格咖啡创始人张漫
蜂格咖啡创始人张漫，是国际咖啡品鉴师，有着超过8年的咖啡连锁经营管理经验和超过15年的媒体从业经验，正是丰富的咖啡+传媒双重行业经历，让她洞察到消费市场的趋势，趁着消费升级的东风，创建了代表咖啡新零售理念的蜂格咖啡。
近期在广州，如果大家路过体育西路、赤岗等地铁站，不妨放慢脚步仔细品味，空气中有醇正的咖啡香气袭来——简约的店面设计、专业的咖啡师调配、络绎不绝的购买人群，其中更多的是年轻一族，这些都组成了对蜂格咖啡的第一印象。
新零售是以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售业态，而作为新零售创业项目，蜂格咖啡以满足都市快节奏生活为出发点，希望能在忙碌的日常生活中，以传统手作咖啡的温度，慰藉匆匆而过的行人。这也是结合互联网技术的又一有益创新，在实际运营中也广受消费者欢迎。
蜂格咖啡——打破传统咖啡厅空间概念，打造以咖啡日常依赖消费为主的外带型咖啡站。以地铁和周边商圈写字楼为重点发展渠道，利用差异化的渠道策略，提高顾客的购买便利性，打造都市快节奏咖啡场景。定位重点消费群体为九零后预备役精英，聚焦于提供高质平价的咖啡消费，提倡去除空间附加值，更专注咖啡品质的年轻化咖啡消费态度。
在前期的项目筹划中，蜂格团队就发现尽管中国咖啡行业高速增长，但独立咖啡馆的经营状况并不理想。于是在市场定位中，体验感的差异化仍然是在目前扎堆聚集的中国咖啡市场中分得一杯羹的首要前提。
根据定位的差异，创始团队进一步发现中国咖啡行业的消费趋势正从第三生活空间的咖啡馆休闲生活转向更密集的咖啡依赖性消费；同时发现即使是在某独大品牌消费的顾客，也有超过50%会选择外带，因为越来越多的年轻人视咖啡为日常必需品，无咖啡不乐活。
创始团队坚定的认为：一杯外带咖啡就如同一张没有座位的火车票，不应该支付全价。于是产生了外带精品咖啡站的想法，用省出的高额房租成本去补贴咖啡的原料成本，采用轻资产的方式运营，用更低的价格为顾客还原一杯高品质的精品咖啡。
蜂格咖啡的用户锁定在初入职场的预备役精英，他们的收入也许还不丰厚，但是也同样讲究生活的质量，他们看重性价比，崇尚更聪明的消费观。同时，他们是地铁族群，每天穿梭在忙碌的城市中，对时间要求苛刻。于是蜂格咖啡选择地铁站内为首发渠道，并通过提前线上下单，到店立即自提等措施来消除等待的烦恼，优化体验。
对于未来的发展规划，蜂格团队表示在两年内在热点城市至少一个商圈内，进行地铁+写字楼群的蛛网型覆盖。蜂格咖啡第一年在广州本地店面将达到数十家，年蜂格版图将扩展至到深圳、上海、北京等热点城市，店面数量将超过百家。
在业务拓展方面，蜂格咖啡的战略合作方——中软闪客蜂地铁云支付系统，联合蜂格咖啡打造地铁消费新场景，无需购票手机过闸，站内线上预点单，到店自提咖啡。依托密集型的地铁店铺和庞大的用户群体，让更多的年轻人成为闪客蜂——即蜂格咖啡的用户，享受双向消费积分优惠，从而产生高粘性的粉丝群。
未来的蜂格咖啡站，将不设收银岗位，只支持线上点单和现场全自助大屏点单，整个站内将只有专业的蜂格认证咖啡师精心为你准备每一杯好咖啡。人工智能不可取代的是咖啡师对于每一杯现磨咖啡专业度的呈现，即使是在互联网时代，手心的温度也是机器所不能替代的。
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